Speisekarte
Mittagsmenü mit Vorspeisen 10 €
Unsere Speisekarte
Antipasti
Parmaschinkenplatte, Piacenza-Schinken, gekochte Schulter und Büffelmozzarella-Häppchen
Iberischer Schinkenteller mit geschmolzenem Käse
Spiegeleier mit geschmolzenem Käse
Mittagsmenü
- Vorspeise, Hauptspeise, Wasser, Gedeck und Kaffee 20,00 €
- Vorspeise, Wasser, Gedeck und Kaffee 14,00 €
- Hauptgang, Wasser, Gedeck und Kaffee 16,00 €
Unsere Speisekarte
Erste Gänge
Kartoffelgnocchi mit Ragù und Frischkäsesauce
Brot-Spinat-Malfatti mit frischen Tomaten, Ricotta, gehobeltem Parmesan und Mandeln
Spaghetti Carbonara
Pasta mit Thunfisch, Safran und Oregano
Zweite Gänge
Hähnchengeschnetzeltes mit Senfsauce und Ofenkartoffeln
Hamburger (Brot, Hamburger, Cheddar, Speck, Salat und Mayonnaise) mit Ofenkartoffeln
Geschnetzeltes Piemonteser Rindfleisch mit gemischtem Salat und Ofenkartoffeln
Geschnittene iberische Schweinefeder mit Ofenkartoffeln
Rindertatar mit Croutons, gemischtem Salat und Folienkartoffeln
Roastbeef mit Rucola und Parmesan, dazu Ofenkartoffeln
Thunfisch mit Kapernpulver, serviert mit sautiertem Gemüse
Salate
Farro-Salat mit Hähnchen, Zucchini, Karotten, Mozzarella und Teriyaki-Sauce
Tintenfischsalat mit Kartoffeln, Oliven und Zitronenöl
Salat mit Tomaten, Karotten, Mozzarella, Kichererbsen, Mais, schwarzen Oliven und Eiern
Salat mit Tomaten, Karotten, Mozzarella, Kichererbsen, Mais, schwarzen Oliven, Hähnchen und Teriyakisauce
Salat mit Tomaten, Karotten, Mozzarella, Kichererbsen, Mais, schwarzen Oliven, Lachs und Sojasauce
Abendmenü
Unsere Speisekarte
Antipasti
Vorspeisen des Hauses (Parma-Schinkenplatte, Coppa, Salami mit frittiertem Kuchen)
und Büffelmozzarella)
Iberischer Schinkenteller mit geschmolzenem Käse
Culaccia di Parma mit gereiftem Käse und Feigen-Mandel-Marmelade
Black Angus Carpaccio mit Rucola und gesalzenen Ricottaflocken
Spiegelei mit geschmolzenem Käse
Gebackene Schnecken-Speck-Häppchen mit Polenta
Gebratene Oktopustentakel mit gemischtem Salat und Balsamico-Essig
Geräucherte Burrata mit kantabrischen Sardellen
Lachs-Sashimi mit Zitronen- und Pfefferaromen und frischem Ricotta,
Zitronenschale und schwarzes Reisblatt
Erste Gänge
Frische Kartoffelgnocchi mit Ragù und Robiolacreme
Spinat-Malfatti mit frischen Tomaten, Ricotta, Mandeln und Parmesanspänen
Casoncelli mit Fleisch, zerlassener Butter und knusprigem Speck
Kräutercasoncelli auf Käsefondue und Parmesanwaffel
Kürbis-Casoncelli mit Butter und Salbei
Risotto mit Safran und Hasenragout (ab 2 Personen)
Frische Eiertagliatelle mit Buttercreme, Steinpilzen und Burrata
Fusilloni mit gerösteter Tomatencreme, Oktopus, Taggiasca-Oliven und Kapern
Bavette mit Knoblauch, Öl und Chili und Thunfisch-Tartar
Zweite Gänge
Geschnittene Pluma de Cerdo Blanco mit Kräutern
Gegrilltes piemontesisches Rindersteak
Geschnetzeltes Piemonteser Rindfleisch mit Gorgonzolacreme und knusprigem Speck
Crouton mit Rindertatar, gemischtem Salat, Kirschtomaten und karamellisierten Zwiebeln
Roastbeef mit Thunfischsauce, Petersilienöl und brauner Brühe
Hamburger (200g mit Brötchen, Cheddar, Speck, Salat, Mayonnaise und Kartoffeln)
Hähnchen-CBT-Scheiben mit Senfsauce
Fassona-Rippensteak, ca. 400 bis 500 g
Florentiner Steak ca. 1,2 kg
Gebratener Tintenfisch mit Rucola-Pesto und Crusco-Pfeffer
Gebackenes Lachs-Zucchini-Filet mit Burrata
Wolfsbarschfilet und Butterkartoffeln mit kandierten Kirschtomaten und Zucchini
Beilagen
Gebackene Kartoffeln
Saisonales Gemüse in der Pfanne sautiert
Salat mit Tomaten und Karotten